Vendemmia e vinificazione: raccolta manuale delle uve. Pressatura in modo da conservare i lieviti autoctoni presenti sulle bucce, chiarifica naturale statica fermentazione a temperatura controllata a 16 °C
Maturazione e affinamento: in acciaio inox 6 mesi in bottiglia con seconda fermentazione primaverile senza sboccatura.
NOTE ORGANOLETTICHE
COLORE: Il vino ha tonalità giallo paglierino,
AROMA: al naso presenta sentori di frutti bianchi e di lievito
GUSTO: E fresco, profondo e cremoso con perlage fine e persistente.
COLORE: Il vino ha tonalità giallo paglierino,
AROMA: al naso presenta sentori di frutti bianchi e di lievito
GUSTO: E fresco, profondo e cremoso con perlage fine e persistente.
NOTE DI SERVIZIO
ABBINAMENTO: Ideale con antipasti, primi piatti e preparazioni a base di pesce e carni bianche.
SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI
ABBINAMENTO: Ideale con antipasti, primi piatti e preparazioni a base di pesce e carni bianche.
SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI
